UN VIAGGIO NELL'ENOGASTRONOMIA SARDA NELLA TRE GIORNI DI ATTIVITA' DEL CIRCOLO "LA QUERCIA" DI VIMODRONE

in primo piano a destra, Carlo Casula, Presidente del circolo "La Quercia" di Vimodrone

di Gianni Demartis

Il percorso iniziato Giovedì sera c/o la sede del Circolo è stato curato dal Docente Nazionale assaggiatori e responsabili dell’area didattica di Vitis-wine Paolo Defendenti, che ci ha guidato all’approccio e all’interpretazione dei vini. Sabato pomeriggio, sempre c/o la sede del Circolo, si è svolta la degustazione enogastronomica dei vini della Cantina Vinicola CONTINI, una delle Aziende Vinicole più antiche della Sardegna.  Coordinata dal Presidente del Circolo Carlo Casula e alla presenza di uno dei titolari della cantina, Alessandro Contini, il Docente Paolo Defendenti ha evidenziato le caratteristiche di quattro vini, esaltandone le qualità, illustrandone le caratteristiche e spiegando come si arriva a ottenere questi ottimi risultati. Il Presidente Onorario della Fasi Tonino Mulas, i soci e gli amici che hanno preso parte alla degustazione,  hanno potuto apprezzare la bontà dei singoli vini abbinati appositamente con pietanze Sarde.  A creare la giusta atmosfera tra una degustazione e l’altra, ci hanno pensato i giovani del Circolo servendo i presenti e la buona musica offerta da Alessandro Defendenti.  Domenica pomeriggio nella piazza principale del Paese, si è conclusa la manifestazione con la dimostrazione didattica della vendemmia all’antica: “SA BINNENNA A S’ANTIGA”. L’interesse dimostrato dai bambini intervenuti alla pigiatura, la curiosità dei grandi e la musica espressa da Antonio Carta e la sua band, ha contribuito alla riuscita della manifestazione. Il Presidente del circolo ha voluto ringraziare i componenti del direttivo, i soci e gli amici che con tanta passione hanno portato a termine l’evento.

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