di VALERIA SATTA
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Categoria: CUCINA
UNA CLIENTELA INTERNAZIONALE: LO CHEF NUORESE GRAZIANO LADU E IL RISTORANTE “IL PORTICO” NEL CAPOLUOGO BARBARICINO
LA PICASSO DEI CULURGIONES: YLENIA PARENTE, CON LA PASTA NE FA DI TUTTI I COLORI
VARIAZIONE DI GUSTO, DAL “GELATO DA PASTEGGI” ALLA CENA VEG E ALCOOL FREE: A CAGLIARI, IL RISTORANTE ‘TERRA’ SI APRE AL TERRITORIO
A CAGLIARI LA MIGLIOR PASTICCERIA DELLA SARDEGNA: PIETRO DITRIZIO FA IL BIS E APRE DITRIZIO LAB
LA RICETTA DE SU TRIGU COTTU NEL SILENZIO DI UNA NOTTE SENZA TEMPO: IL DIALOGO TRA CABUDANNI E CAPODANNO
IL MENU’ DELEDDIANO IN GIRO PER IL MONDO
IL RISTORANTE “GLI UFFICI” DI CAGLIARI COMPIE UN ANNO E LO FESTEGGIA CON UN RICERCATO E GOLOSO MENU’
A MARCHIROLO (VA), IL 5 OTTOBRE LA FESTA DEL FOLCLORE SARDO ‘SAN FRANCESCO’ CON L’ASSOCIAZIONE GIOMMARIA ANGIOY”
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PASSATO E FUTURO DEL RISTORANTE CALAMOSCA: A CAGLIARI, SOSTENIBILITA’ E TRADIZIONE IN CUCINA
CON “FRADES”, I FRATELLI ROBERTO, FABIO E VALERIO PADDEU HANNO CONQUISTATO MILANO CON LA LORO MODERNA CUCINA SARDA
LA SARDEGNA RACCONTATA DA DIECI DOLCI TIPICI DELLA TRADIZIONE ANTICA E VARIEGATA: SECOLI DI CONTAMINAZIONI, INCONTRI E GENERAZIONI DIFFERENTI
SA GIOGGA: LE LUMACHE NELLE RICETTE SARDE
LE COPULETTE DI OZIERI: UN DOLCE UNICO, RAFFINATO ED APPREZZATO OVUNQUE
IL CASIZOLU: IL FORMAGGIO PRODOTTO DALLE DONNE SARDE A MANO COME NEL MEDIOEVO
IN PROVINCIA DI ROMA “A CENA CON GRAZIA”, QUATTRO CHEF SARDE PER IL MADAGASCAR: RIVIVE IL MENU DELEDDIANO CREATO DAL RISTORATORE DI OLIENA VINCENZO PALIMODDE
COCCOI PINTAU, LO STRAORDINARIO PANE SARDO DECORATO COME UN GIOIELLO
CENE SOTTO LE STELLE: VIVERE LA CAMPAGNA A NURAGUS, UNA STORIA DA RACCONTARE CON “IL TINELLO”
di ANNALISA ATZENI
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DAL 2 MARZO AL 6 APRILE, “MANDIGOS DE SU CONNOTU: CORSO DI CUCINA A SASSARI
I SEGRETI DEL MIELE IN SARDEGNA: UN ALIMENTO ANTICHISSIMO MAGICO E STRAORDINARIO
IL MARCHIO “CULURGIONIS D’OGLIASTRA IGP”: E’ ARRIVATO IL RICONOSCIMENTO DAL MINISTERO
“GOURMEN” CON CLAUDIO STARA E NICOLA VACCA: IL NUOVO BRAND MADE IN SULCIS DELLA RISTORAZIONE DI QUALITA’
DALLA LUNGA GAVETTA ALLA STELLA MICHELIN: LA PASSIONE PER LA CUCINA DI STEFANO DEIDDA IN GIRO PER L’EUROPA
GAVETTA IN GIRO PER L’EUROPA PRIMA DI RIENTRARE A CASA: PER ROBERTO SERRA, IDENTITA’ E CULTURA COME ATTO D’AMORE VERSO LA SUA TERRA
L’INTERESSANTE “CASA” AL SOMU: LA NUOVA CUCINA SARDA CONTAMINATA DI SALVATORE CAMEDDA VICINO AD ORISTANO
ALIMENTAZIONE A CONFRONTO FRA SARDEGNA E BIELORUSSIA: I PIATTI DEGLI CHEF ALIAKSANDR CHYKILEUKI ED ELENA DEMARTIS
SERGIO MEI DA SANTADI AI RISTORANTI TOP DI MILANO: IN OGNI MENU’ C’E’ LA SARDEGNA CON I SUOI PROFUMI
VIA LIBERA DELL’UNIONE EUROPEA AGLI INSETTI DA MANGIARE, LA PRIMA NOVITA’ DEL 2018 NELLE TAVOLE DEI SARDI
PROFUMO DI NATALE IN CUCINA. ANNALISA ATZENI DI SISINI CI RACCONTA LE TRADIZIONI SARDE
LA SECONDA SETTIMANA DELLA CUCINA ITALIANA NEL MONDO DAL 20 AL 26 NOVEMBRE: ALL’AMBASCIATA ITALIANA DI ALGERI CON LO CHEF MAURO CONCAS
LA CATALUFA: QUANDO A FARE LA PASTA ERANO GLI UOMINI
di Marcello Atzeni
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TRADIZIONE E SALUTE: LA SEADA GLUTEN FREE, QUANDO LA RICERCA INCONTRA L’IMPRESA
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CRUCCURIGA IN CASSOLA: RICETTE DESULESI DI TRATTORIA IS CUBAS
di Daniela Melis
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INSEGNARE L’ARTE DELLA FREGULA SARDA: GLI CHEF RICCARDO PORTA E DAVIDE BONU A MINSK IN BIELORUSSIA
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LA RIVISTA AMERICANA “FORBES” INCORONA UN CUOCO DI SAMASSI: ALBERTO SANNA, TRA GLI CHEF PIU’ TALENTUOSI
LA FILOSOFIA DELLO CHEF NUMERO UNO: ROBERTO PETZA, L’AMORE PER IL MESTIERE, TANTO CORAGGIO E PRODOTTI SARDI
LA CUCINA DI MONTAGNA DI ZIA BASTIANA: RICETTE DESULESI CON PATATE DI TRATTORIA “IS CUBAS”
E’ DELLA FAMIGLIA MUREDDU DI FONNI: L’AGRITURISMO MONTIFERRU DI MACOMER SI RICONFERMA IL MIGLIOR RISTORANTE SARDO 2015
PAOLO FRESU, DANIELA DUCATO E MANUELE FANUTZA RACCONTANO I LORO MENU’: PRODOTTI LOCALI PER I PRANZI NATALIZI DI TRE SARDI DI SUCCESSO
DA COURCHEVEL A LONDRA CON “TASTE OF SARDINIA”: LA CUCINA SARDA IN GIRO PER IL MONDO
MARIA ANTONIETTA MAZZONE E I SAPORI DELLA MEMORIA: UN PATRIMONIO DI RICORDI NELLA CUCINA GALLURESE
LA CUCINA SARDA CONQUISTA L’EXPO: LO SPAZIO DELL’ISOLA E’ IL SECONDO PIU’ VISITATO
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A MILANO DI CIBO NON SI OCCUPA SOLO L’EXPO: LA SARDEGNA A “TUTTOFOOD” 2015
di Gian Piero Pinna
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UN PREMIO PER OLGA E RENZO SANNA: MENZIONE D’ONORE CONFERITA DA “EL MUNDO” AL RISTORANTE LIMBARA A MADRID
WWW.KOENDI.IT: IL NUOVO PORTALE DI GASTRONOMIA SARDA DI CLAUDIA ZEDDA
SCRITTORI, SOLDATI E CUCINIERI DELLA BRIGATA SASSARI RACCONTANO LA PRIMA GUERRA MONDIALE: LEGGERE CON GUSTO AL RISTORANTE SARDO LA NICCHIA DI UDINE
nella foto da sinistra: Silvia e Massimo Di Prisco e la nostra Adelasia Divona
di Maria Adelasia Divona
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MEDAGLIA D'ORO PER LA GASTRONOMIA SARDA AGLI INTERNAZIONALI DI CUCINA DI MASSA CARRARA
MANAGER DI SUCCESSO NELLA RISTORAZIONE A NEW YORK: MARCO ARCONTE, GIOVANE ORIGINARIO DI ORISTANO, SI RACCONTA
CON IL GAMBERO ROSSO A "S'APPUSENTU", LA PRIMA VOLTA PER L'ISOLA: UN RISTORANTE SARDO CONQUISTA LE "TRE FORCHETTE"
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L'ASSOCIAZIONE CUOCHI DELLA PROVINCIA DI ORISTANO TRACCIA LE STRATEGIE PER IL 2013
di Gian Piero Pinna
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INTERVISTA A PAOLO MILANI: INCONTRO A CAGLIARI CON UN MASTER CHEF INTERNAZIONALE
ALLA FIERA INTERNAZIONALE DI CARRARA, PRESTIGIOSA AFFERMAZIONE DEL TEAM DELL'ASSOCIAZIONE CUOCHI DELLA PROVINCIA DI ORISTANO
di Gian Piero Pinna
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IL 16 MARZO "SAPORI DAI MARI E DAI VIGNETI DELLA SARDEGNA" NELLA SERATA CONVIVIALE A FALZE' DI TREVIGNANO (TV)
riferisce Dario Dessì
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LO CHEF ROBERTO PETZA A SEUL IN COREA: L'ESALTAZIONE DELLA CUCINA ITALIANA CON UN TOCCO DI SARDEGNA
IL PRESTIGIOSO E AMBITO RICONOSCIMENTO DELLE "STELLE MICHELIN": IL FIORE A SEI PETALI PER TRE RISTORANTI SARDI
di Cristoforo Puddu
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L'ALTA CUCINA DELL'ISOLA CONQUISTA L'AUSTRALIA: ROBERTO PETZA AL PRIMO POSTO IN SARDEGNA PER IL "GAMBERO ROSSO"
MASTER CLASS DI CUCINA CON GRANDI PERSONAGGI AL COUNTRY RESORT CAPO NIEDDU DI SANTA CATERINA DI PITTINURI
di Gian Piero Pinna
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INIZIATIVA IL 21 OTTOBRE AL CIRCOLO "DOMO NOSTRA" DI CESANO BOSCONE: LA PRESENTAZIONE DEL LIBRO "SCUOLA DI CUCINA" DI MARGHERITA MUSELLA
riferisce Beatrice Spano
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GASTRONOMIA E FOLKLORE CON IL CIRCOLO "REMUNDU PIRAS": GRANDE SUCCESSO A CARNATE CON LA FESTA SARDA
di Nadia Pala
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CUCINA: GIOVANNI FANCELLO E' IL CASALINGO D'ITALIA. IL NOTO GASTRONOMO DI THIESI VINCE IL TITOLO A "LA PROVA DEL CUOCO" SULLA RAI TV
Giovanni Fancello (al centro) ospite di recente al circolo "La Quercia" di Vimodrone
redazionale Tottus in Pari
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RI – LEGGERE LA VIA: CENA LETTERARIA AL RISTORANTE SARDO "LA NICCHIA" DI UDINE
CARCIOFO E BOTTARGA DI SARDEGNA: SI E' CONCLUSO IL PROGETTO PROMOSSO DALL'ASSOCIAZIONE "CUNCORDU" DI GATTINARA
fra gli studenti del concorso, il Presidente dell'Associazione "Cuncordu" di Gattinara Maurizio Sechi
di Giuseppe Orrù
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LA CUCINA PARLA SARDO-INGLESE: IN UN VOLUME IL PROGETTO "COGHINA E MESA, KITCHEN AND TABLE"
ricerca redazionale
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