Domenica 16 luglio, alle ore 19.30, presso l’Hotel Monte Turri (Arbatax), avrà luogo un evento culinario unico nel suo genere, accolto e sostenuto dall’Arbatax Park Resort, l’Ecoresort migliore al mondo. Nella cornice delle iniziative A CHENT’ANNOS…A TAVOLA del resort che già dal 2017 ospita i migliori chef per promuovere la cucina contemporanea a partire dagli ingredienti a Km0 e la cultura sarda, sarà proposto il progetto Menù Deleddiani, una cena di degustazione che celebra le ricette e l’eredità letteraria di Grazia Deledda, unica donna italiana ad aver vinto il Premio Nobel per la letteratura.
Grazia Deledda non è soltanto una scrittrice e narratrice di storie immortali, ma anche una custode di contenuti antropologici di rilevante importanza. Questo progetto si propone di valorizzare, promuovere e diffondere i punti di vista del quotidiano e dell’esistenza salutare, attraverso il cibo di qualità. Esplorando gli aspetti sociali, culturali e umani presenti nei testi di Grazia Deledda, ci rendiamo conto di quanto tali segreti siano invidiati dal mondo intero e di come abbiano contribuito a rendere la Sardegna una delle blue zone, con una lunga aspettativa di vita e una qualità d’eccellenza.
Gli eventi di degustazione e alta cucina avranno come obiettivo quello di recuperare, in maniera scientifica, filologica e storica, ma anche artistica, tutte le ricette e/o le menzioni dei piatti della tradizione sarda presenti nelle opere dell’autrice nuorese. Le iniziative saranno precedute da una fase di ricerca e studio approfondito delle opere della scrittrice, in modo da arricchire l’analisi già avviata dallo staff che si occuperà della realizzazione degli appuntamenti culinari. L’idea è quella di tradurre le suggestioni letterarie offerte dalle opere di Grazia Deledda in piatti da gustare, creando così uno storytelling sensoriale che porterà i partecipanti in un viaggio culturale nella narrazione di una terra antica e sacra.
Il menù avrà una triplice funzione nella sua trasposizione in portate da gustare: recuperare le ricette tipiche della tradizione, esattamente come le descriveva Grazia Deledda, rivisitare gli stessi piatti in chiave contemporanea utilizzando metodologie innovative e pioneristiche, e infine diffondere i piatti come suggerimenti per una vita di qualità, segreti di un elisir di lunga vita.
Ogni piatto sarà un’esperienza emotiva e ogni portata studiata e curata con attenzione in ogni suo aspetto dalle chef Tonina Biscu, Vitalia Scano e Marina Ravarotto e l’imprenditore Vincenzo Palimodde. In linea anche con la filosofia dell’Arbatax Park Resort, particolare attenzione sarà data alle aziende che promuovono i valori dell’ecosostenibilità, dell’etica e della conservazione della tradizione come la cantina sociale di Oliena, l’azienda Tundu e le creazioni dolciarie di Anna Pi. Ciascun appuntamento sarà accompagnato da una narrazione del progetto, della Sardegna, della figura di Grazia Deledda e del menù che verrà presentato. Durante l’evento, saranno letti brani tratti dalle opere che hanno ispirato il menù, creando un’atmosfera unica e straordinaria.
La cena, in un’ottica di divulgazione e didattica, sarà anticipata da un laboratorio manuale, in collaborazione con Annalisa Atzeni, maestra della cucina tradizionale sarda, durante il quale si dimostreranno a ospiti e partecipanti diverse varietà di pasta, alcune delle quali utilizzano tecniche rare, uniche al mondo come il filindeu e i macarrones de busa.
Oltre a pianificare un programma regionale e nazionale, l’organizzazione di Menù Deleddiani ha già stabilito contatti con circoli in Francia (Parigi), Danimarca (Copenaghen) e Olanda (Amsterdam) per la realizzazione di ulteriori iniziative.
Per prendere parte all’evento si richiede l’invio di un’e-mail a menudeleddiani@gmail.com
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